مواد غذایی سالم

بررسی داده‌های هزینه درآمد خانوار شهری نشان می‌دهد سهم هزینه‌های ناسالم از کل هزینه‌های خوراکی خانوار روندی صعودی را در پیش گرفته است.

اکنون نه تنها مناطق شهری ایران درگیر فقر غذایی هستند بلکه در طول یک دهه گذشته دستکم تعداد استان‌های پرخطر از منظر امنیت غذایی از ۵ استان به ۸ استان افزایش یافته و رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی اعلام کرد که ۸ استان کشور از نظر تغذیه نیاز به توجه بیشتری دارند. این استان‌ها شامل کرمان، کهگیلویه و بویراحمد، خراسان جنوبی، سیستان و بلوچستان، هرمزگان، خوزستان، بوشهر و ایلام هستند که در واقع استان‌های جنوبی کشور به شمار می‌روند و در مورد امنیت غذایی آنها هشدار داده شده است. همچنین این استان‌هایی که به لحاظ اقتصادی کم برخوردار محسوب می‌شوند و شاخص‌های تغذیه‌ای که با درآمد نسبت مستقیم دارد در این استان‌ها حال و روز خوبی ندارد.

رئیس مرکز تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو گفت: پاستیل‌های باز و فله مورد تایید سازمان غذا و دارو نیست.

بعضی از خوراکی‌ها به دلیل فقدان آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم در خود، التهاب و قند خون را افزایش می‌دهند و منجر به ایجاد «مه مغزی» می‌شوند.

غذا‌های ناسالمی وجود دارند که نه‌تن‌ها هیچ کمکی به تقویت توده عضلانی بدن نمی‌کنند، بلکه با ایجاد تحریک التهابی می‌توانند ریکاوری و رشد عضلات را مختل کنند، ضروری است این موارد را بشناسید و تا حد ممکن از مصرف آن‌ها اجتناب کنید.

متخصص طب سنتی با اشاره به غذا‌های مضر فصل پاییز، گفت: مصرف فست فودها، ادویه تند و تیز، ترشی‌ها، بادمجان، عدس، پنیر شور، رب و سس‌ها، چای پررنگ، شوری‌ها، قهوه، نسکافه، کاکائو غلیظ در پاییز مناسب نیست.

عوامل زیادی بر میزان کالری مورد نیاز بزرگسالان تأثیر می‌گذارد. برخی عوامل را نمی‌توان کنترل کرد، مانند سن و قد و از سوی دیگر، سطح فعالیت نمونه‌ای از چیزی است که بر نیاز‌های کالری تأثیر می‌گذارد که می‌توان آن را کنترل کرد.

طبیعی است که سطح انرژی در طول روز کمی کاهش یابد، اما عوامل مختلفی نیز از جمله میزان خواب، استرس، سطح فعالیت بدنی و غذا‌ها نیز می‌توانند بر این امر تأثیر بگذارند.

گفته می‌شود در آن زمان نیز یک «تصادف» باعث ساخت دسر «تیرامیسو» شده است. بگونه‌ای که آنطور که از سرآشپز روبرتو لینگوآنوتو نقل شده، این دسر بطور اتفاقی، در زمان تهیه بستنی وانیلی خلق شده است.

رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور با بیان اینکه بیماری‌های غیر واگیر تهدیدی برای سلامت جامعه است، گفت: مصرف فست‌فودها ‌به عاملی برای مرگ ‌و میر انسان‌ها تبدیل شده است.